Salmon Guru abrió sus puertas en 2016 en el madrileño barrio de Las Letras y desde entonces su trayectoria ha sido imparable. Ha logrado los reconocimientos más prestigiosos tanto en el ámbito nacional como internacional y, lo que es más importante, posicionar la ciudad de Madrid dentro del circuito coctelero mundial al situarse como una de las coctelerías más vanguardistas y de referencia en la capital, de España y del planeta.
El éxito de Salmon Guru se basa en una propuesta absolutamente única, diferencial y cambiante que surge de la creatividad y la experiencia de su equipo y que se nutre del uso de las técnicas más novedosas y de ingredientes poco frecuentes en coctelería. Fruto de su espíritu disruptivo y su afán desorprender continuamente a su ecléctica y exigente clientela, nace ahora Salmon Guru Witbier, una cerveza creada en colaboración con la firma La Quince Brewing CO. La idea comenzó a gestarse allá por octubre de 2020, cuando las restricciones y la incertidumbre aún llevaban la voz cantante.
Vicky Di Pau, del equipo de La Quince, y Diego Cabrera, comenzaron a charlar sobre una posible unión entre el universo cervecero de La Quince y el espíritu creativo del que está considerado uno de los mejores cocteleros del mundo. «Nuestras marcas tienen mucho en común», aseguran. "La Quince Brewing Co. nace en 2013 con la ambición de cambiar el panorama cervecero a través de cervezas salvajes, sabrosas y aromáticas, siempre utilizando ingredientes de primera calidad. Elaboramos cervezas sin miedo y sin complejos, tratando, como Diego en Salmon Guru, de romper siempre con lo establecido y aportando frescor y novedades".
Para el diseño de la lata se ha contado con la colaboración del joven artista emergente Juan Miguel Porres, más conocido como Juaay, quien ya había trabajado anteriormente con Diego Cabrera en otros proyectos. Ilustrador y diseñador gráfico, apasionado de la música y las tecnologías y con experiencia en arte callejero, Juaay trabaja para firmas de la talla de Disney, Warner o Marvel y en su estilo destacan sus coloridos personajes que combinan estructuras únicas y rompedoras. Un estilo que da vida a Salmon Guru Witbier, en cuyo packaging se reflejan el lema de La Quince, #borntobrewwild, y el divertido ambiente de Salmon Guru.
